ফলন: ২০
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ২টি ডিম, সাদা অংশ
- ১৬০ মিলি (৫/৮ কাপ) চিনি
- ১ চিমটি লবণ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন, গলানো এবং ঠান্ডা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জল
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) ভ্যানিলা নির্যাস
- ১৬০ মিলি (৫/৮ কাপ) ময়দা
- ৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) কর্নস্টার্চ
- ২০টি কাগজের টুকরো যার উপর একটি বার্তা লেখা আছে
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে, একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করে, ডিমের সাদা অংশ, চিনি এবং লবণ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- গলানো মাখন, জল এবং ভ্যানিলা মিশিয়ে নাড়ুন।
- একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, ধীরে ধীরে ময়দা এবং মাড় মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ ডো পান। ঘরের তাপমাত্রায় ১৫ মিনিট রেখে দিন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, এক টেবিল চামচ প্রস্তুত মিশ্রণ ঢেলে দিন এবং চামচের পিছনের দিক ব্যবহার করে, ময়দাটি একটি নিয়মিত বৃত্ত তৈরি করার জন্য ছড়িয়ে দিন। যতক্ষণ না আর ময়দা থাকে ততক্ষণ এটি পুনরাবৃত্তি করুন। ৫ থেকে ৬ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না প্রান্তগুলি সোনালী হয়।
- ওভেন থেকে বের হয়ে এলে, দ্রুত মাঝখানে একটি বার্তা রাখুন এবং প্রতিটি কুকি দুটি ভাঁজ করুন।
- তারপর প্রতিটি বিস্কুটকে একটি পাত্রের কিনারায় পালাক্রমে রাখুন, বিন্দুগুলো নীচের দিকে ভাঁজ করুন।
- বিঃদ্রঃ: যদি আপনার বেশ কয়েকটি ব্যাচে রান্না করার প্রয়োজন হয়, তাহলে প্রতিবার একটি ঠান্ডা বেকিং ট্রে ব্যবহার করুন।
- কুকিজগুলো সাত দিন ধরে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা হবে।
