ফলন: ১০ থেকে ১৫
প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট
রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ৬২৫ মিলি (২ ½ কাপ) ময়দা
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) বেকিং পাউডার
- ১ চিমটি লবণ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) আদা, গুঁড়ো করা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গুঁড়ো দারুচিনি
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) জায়ফল
- ১ চিমটি লবঙ্গ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) লবণ ছাড়া মাখন, ঠান্ডা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) চিনি
- ২টি ডিম, কুসুম
রাজকীয় আইসিং
- ২টি ডিম, সাদা অংশ
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) আইসিং সুগার
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) জল
- তোমার পছন্দের রঙ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, চিমটি লবণ, আদা, দারুচিনি, জায়ফল এবং লবঙ্গ মিশিয়ে নিন।
- একটি পাত্রে, মাখন এবং চিনি মিশিয়ে নিন।
- ডিমের কুসুম যোগ করুন তারপর ধীরে ধীরে প্রস্তুত শুকনো মিশ্রণটি।
- ময়দার একটি ডিস্ক তৈরি করুন, প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়িয়ে ২০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- কাজের পৃষ্ঠে, রোলিং পিন ব্যবহার করে, ময়দাটি প্রায় ১ ইঞ্চি পুরু করে গড়িয়ে নিন।
- কুকি কাটার ব্যবহার করে, ময়দা কেটে নিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, ময়দার টুকরোগুলো রেখে ১০ মিনিট বেক করুন। ঠান্ডা হতে দিন।
- রাজকীয় আইসিংয়ের জন্য, একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, আইসিং চিনি, ডিমের সাদা অংশ এবং জল ফেটিয়ে নিন।
- কতগুলি রঙ অন্তর্ভুক্ত করতে হবে তার উপর নির্ভর করে, রাজকীয় আইসিং ভাগ করুন। কুকিজ সাজানোর জন্য খাবারের রঙ যোগ করুন এবং পাইপিং ব্যাগগুলি পূরণ করুন।
