ব্লিনিস
পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২৫ মিনিট – রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১১০ গ্রাম ময়দা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) চিনি
- ১০ মিলি (২ চা চামচ) বেকিং পাউডার
- ২ চিমটি লবণ
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) দুধ
- ১টি আস্ত ডিম
- ১টি ডিম, সাদা অংশ
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং এক চিমটি লবণ মিশিয়ে নিন।
- একটি সসপ্যানে দুধ গরম করুন।
- ডিমের সাদা অংশ থেকে কুসুম আলাদা করুন এবং দুটি সাদা অংশ একসাথে রাখুন।
- ময়দার উপর দুধ ঢেলে দিন, ডিমের কুসুম যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন।
- অন্য একটি পাত্রে, ২টি ডিমের সাদা অংশ এক চিমটি লবণ দিয়ে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- শক্ত ডিমের সাদা অংশগুলো প্রস্তুত মিশ্রণে আলতো করে ভাঁজ করুন।
- ১৫ মিনিট রেখে দিন।
- একটি গরম, নন-স্টিক প্যানে, হালকা তেল মাখানো অথবা সামান্য মাইক্রিও কোকো মাখন ছিটিয়ে, অল্প পরিমাণে ময়দা রাখুন যাতে ময়দার ছোট ডিস্ক তৈরি হয়।
- প্রথম দিকটি বাদামী হতে দিন তারপর ব্লিনিগুলি উল্টে অন্য দিকটি রান্না করুন।
