ভাজা বেগুন এবং মধু ব্লিনিস
ফলন: ১৬
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) মধু
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি বড় বেগুন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাইক্রিও কোকো মাখন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) গ্রেট করা পারমেসান
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
- ১৬টি ঘরে তৈরি ব্লিনি
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে মধু এবং রসুন মিশিয়ে, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- বেগুন লম্বালম্বিভাবে অর্ধেক করে কেটে নিন। ম্যান্ডোলিন ব্যবহার করে, বেগুনের অর্ধেক অংশ পাতলা করে কেটে ১৬টি স্লাইস তৈরি করুন।
- বেগুনের টুকরোগুলো সিজন করে নিন তারপর মাইক্রিও কোকো মাখন ছিটিয়ে দিন।
- একটি গরম, চর্বিহীন, খাঁজকাটা প্যানে উচ্চ তাপে, প্রতিটি পাশের টুকরোগুলো ছেঁকে নিন।
সমাবেশ
প্রতিটি বেগুনের টুকরো গড়িয়ে নিন। প্রতিটি ব্লিনিতে, ঘূর্ণিত বেগুনের টুকরো রাখুন। উপরে মধু এবং রসুনের মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন এবং সামান্য পারমেসান দিয়ে শেষ করুন।
