পরিবেশন: ২ জন
প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ৩৪০ গ্রাম ম্যাশড আলু (৬৮০ গ্রাম ভ্যাকুয়াম-প্যাকড ব্যাগের অর্ধেক)
- ১টি ডিম
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ময়দা
- ৬০ মিলি (১/৪ কাপ) দুধ
- ১/২ চা চামচ। থেকে গ. বেকিং পাউডার
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
- রান্নার জন্য তেল বা মাখন
প্রস্তুতি
- ম্যাশ করা আলুগুলিকে তাদের ভ্যাকুয়াম ব্যাগে ফুটন্ত জলে প্রায় ৫ মিনিট ডুবিয়ে গরম করুন। গরম হয়ে গেলে, অর্ধেক ব্যাগ (৩৪০ গ্রাম) ব্যবহার করুন এবং পিউরিটি একটি পাত্রে ঢেলে দিন।
- অন্য একটি পাত্রে, ডিম ফেটিয়ে নিন, তারপর ময়দা, দুধ এবং বেকিং পাউডার দিন। মসৃণ পেস্ট না পাওয়া পর্যন্ত মেশান।
- মিশ্রণে ম্যাশ করা আলু যোগ করুন, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যান সামান্য তেল বা মাখন দিয়ে গরম করুন।
- প্যানে অল্প পরিমাণে ব্যাটার ঢেলে দিন (প্রতি ব্লিনিতে প্রায় ২ টেবিল চামচ) এবং প্রতিটি ব্লিনি প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট ধরে রান্না করুন, যতক্ষণ না সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং সম্পূর্ণ রান্না হয়ে যায়।
- অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য রান্না করা ব্লিনিগুলি কাগজের তোয়ালেতে স্থানান্তর করুন।
- আপনার পছন্দের টপিংস (ক্রিম ফ্রাইচে, স্মোকড স্যামন, তাজা ভেষজ ইত্যাদি) দিয়ে গরম গরম আলুর ব্লিনিস পরিবেশন করুন।
