ম্যাপেল সিরাপ এবং ভাজা ভাতের সাথে স্যামন ক্যান্ডি
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মিসো
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি স্যামন ফিলেট, ২ ভাগে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২টি লাল মরিচ, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) হিমায়িত মটরশুঁটি
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা ভাত
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সাম্বাল ওলেক মরিচের পেস্ট
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে মিসো, ম্যাপেল সিরাপ, জলপাই তেল এবং রসুন মিশিয়ে নিন।
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, স্যামন ফিলেটগুলিকে সামান্য তেলে প্রতিটি পাশে ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন।
- আঁচ কমিয়ে দিন, স্যামন মাছের টুকরোগুলো ঢেকে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত মিশ্রণটি স্যামন মাছের সাথে যোগ করুন, এবং আরও ৫ মিনিট রান্না করতে থাকুন। সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
- একই প্যানে, পেঁয়াজ, লাল মরিচ এবং মটরশুঁটি ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন।
- ভাত, সাম্বাল ওলেক যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- স্যামন মাছ পরিবেশন করুন, সাথে তৈরি ভাজা ভাত।
