অ্যাসপারাগাস, লাল মরিচ এবং টমেটোর কুঁচি
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ৫ মিনিট – রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১ গুচ্ছ অ্যাসপারাগাস
- ১টি মুরগির বোইলন কিউব
- ১ বাক্স ক্যাটেলি বাউক্লস পাস্তা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) বেকিং সোডা
- ২টি লাল মরিচ, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৮টি চেরি টমেটো
- ½ গুচ্ছ চিভস, কুঁচি করে কাটা
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) পারমেসান, কুঁচি করে কাটা
- কল থেকে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- যে অ্যাসপারাগাস ফেলে দিচ্ছেন তার কাণ্ড ভেঙে ফেলুন। অ্যাসপারাগাস অর্ধেক করে কেটে নিন।
- ফুটন্ত জলের একটি বড় পাত্রে, স্টক কিউব যোগ করুন এবং প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসারে পাস্তা রান্না করুন।
- এদিকে, ফুটন্ত লবণাক্ত জলের একটি প্যানে, বাইকার্বোনেট যোগ করুন এবং অ্যাসপারাগাসটি 2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। এক বাটি বরফ জলে তুলে রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, লাল মরিচ জলপাই তেলে ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন। রসুন এবং টমেটো যোগ করুন এবং সবকিছু ২ মিনিটের জন্য বাদামী হতে দিন।
- তারপর প্যানে অ্যাসপারাগাস এবং রান্না করা পাস্তা যোগ করুন। সিজন করে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন।
- উপরে, চিভস এবং গ্রেট করা পারমেসান ছড়িয়ে দিন।
