পরিবেশন: ৬ থেকে ৮টি
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ২৫ থেকে ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) লবণ ছাড়া মাখন, গলানো
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) চিনি
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) বাদামী চিনি
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) ভ্যানিলা নির্যাস
- ৩টি ডিম
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ময়দা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) লবণ
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) বেকিং পাউডার
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সাদা চকোলেট চিপস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পেকান বা আখরোট, চূর্ণ করা
ছাঁটাই
- ভ্যানিলা বা ক্যারামেল আইসক্রিম
- শেষ করার জন্য বাদাম গুঁড়ো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি ৩৫০°F (১৭৫°C) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন এবং ৮ ইঞ্চি (২০ সেমি) বর্গাকার প্যানটি পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢেকে দিন।
- একটি পাত্রে, গলানো মাখন, চিনি, বাদামী চিনি এবং ভ্যানিলা মিশিয়ে নিন। ডিমগুলো একবারে একটা করে যোগ করুন, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
- কোকো, ময়দা, লবণ এবং বেকিং পাউডার একসাথে চেলে নিন, তারপর ধীরে ধীরে ভেজা মিশ্রণে মিশিয়ে স্প্যাচুলা দিয়ে নাড়তে থাকুন। সাদা চকোলেট চিপস এবং কুঁচি করা বাদাম যোগ করুন, তারপর আলতো করে মেশান।
- ছাঁচে ব্যাটার ঢেলে পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন। ২৫ থেকে ৩০ মিনিট বেক করুন অথবা যতক্ষণ না মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকানো হয় এবং তার মধ্যে কয়েকটি ভেজা টুকরো বের হয়।
- চৌকো করে কাটার আগে ঠান্ডা হতে দিন। এক স্কুপ আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করুন এবং মুচমুচে স্বাদের জন্য বাদাম কুঁচি করে ছিটিয়ে দিন।
