বেকন ক্যারামেলের সাথে উইডন ফ্লাওয়ার চিজ বার্গার
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: প্রায় ১০ মিনিট
উপকরণ
- লে ফ্লেউর ডি উইডন পনিরের ৪ টুকরো
- ৫০০ গ্রাম (১ পাউন্ড) আধা-পাতলা গরুর মাংস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ঘন গরুর মাংসের ঝোল
- ৪টি ব্রোশি বার্গার বান
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মেয়োনিজ
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
- বেকন ক্যারামেল
- ৮টি বেকন স্লাইস, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সজিনা
- ১টি লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন
- একটি পাত্রে, মাংসের গুঁড়ো, গরুর মাংসের ঝোল, গোলমরিচ মিশিয়ে বার্গার বানের জন্য যথেষ্ট প্রশস্ত বার্গার প্যাটি তৈরি করুন।
- একটি পাত্রে, বেকন, রসুন, ম্যাপেল সিরাপ, হর্সরাডিশ, লাল পেঁয়াজ, সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- একটি বারবিকিউ বেকিং ম্যাটে, প্রস্তুত মিশ্রণটি প্রায় ৫ মিনিট ধরে রান্না করুন, যতক্ষণ না এটি সিদ্ধ হয়ে ক্যারামেলাইজ হয়ে যায়। সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর, মাংসের প্যাটিগুলি প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য ভাজুন এবং পছন্দসই রান্নার উপর নির্ভর করে কয়েক মিনিট পরোক্ষভাবে রান্না চালিয়ে যান।
- বার্গার বানগুলো টোস্ট করুন।
- প্রতিটি বানের জন্য, মেয়োনিজ, মাংসের প্যাটি, বেকন ক্যারামেল, এই সুইস-টাইপ পনিরের টুকরো ছড়িয়ে দিন এবং বার্গারগুলি বন্ধ করুন।
পনিরের দই দিয়ে গ্রিল করা পনির
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ৫ থেকে ৮ মিনিট
উপকরণ
- ৮টি স্যান্ডউইচ রুটির টুকরো
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ক্র্যানবেরি জ্যাম
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) লে কোটিডিয়েন চেডার চিজ কার্ডস
- রান্না করা হ্যামের ৪ টুকরো
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ মাঝারি আঁচে প্রিহিট করুন।
- পাউরুটির টুকরোগুলো একপাশে মাখন দিয়ে মাখিয়ে দিন।
- জ্যামটি ৪টি টুকরোতে ছড়িয়ে দিন তারপর পনিরের দইয়ের অর্ধেক যোগ করুন।
- প্রতিটি স্যান্ডউইচের জন্য, হ্যামের একটি টুকরো রাখুন এবং বাকি পনির দই বিতরণ শেষ করুন এবং স্যান্ডউইচগুলি বন্ধ করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর, স্যান্ডউইচগুলিকে পরোক্ষ রান্নার মাধ্যমে (আঁচ বন্ধ করে এবং ঢাকনা বন্ধ রেখে) ৫ থেকে ৮ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন। রান্নার মাঝামাঝি সময়ে স্যান্ডউইচগুলিকে প্রতিটি পাশ বাদামী করে দিন।
গ্রিলিং পনিরের কামড়
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ৫ মিনিট – রান্না: ৪ থেকে ৬ মিনিট
উপকরণ
- আইল ডি'অরলিয়ানস থেকে ১টি পাইলাসন পনির
- ৪টি তুলসী পাতা, মিহি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মধু
- ১২টি চেরি টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলে, পনিরটি প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট করে ছেঁকে নিন।
- পনিরটি বড় কিউব করে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে চেরি টমেটো, জলপাই তেল, মধু এবং তুলসী মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি ছোট পরিবেশন থালায়, পনিরের কিউবগুলি তারপর পাকা টমেটোগুলি ভাগ করুন।
