স্কোয়াশ এবং বেগুনের ক্যানেলোনিস
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৫৫ মিনিট
উপকরণ
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) স্কোয়াশ, কিউব করে কাটা
- ১টি বড় বেগুন, কিউব করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) রিকোটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পারমেসান পনির, কুঁচি করে কাটা
- ২০টি ক্যানেলোনি টিউব
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) টমেটো সস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) পনির, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) চেরি টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে, স্কোয়াশ, বেগুন, পেঁয়াজ, রসুন, প্রোভেন্সের ভেষজ, জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, সবজির মিশ্রণটি বিছিয়ে ২৫ মিনিট বেক করুন।
- ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে, সবজি, রিকোটা এবং পারমেসান মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি পাইপিং ব্যাগ বা চামচ ব্যবহার করে, প্রস্তুত মিশ্রণটি ক্যানেলোনি টিউবগুলিতে ভরে দিন।
- টিউবগুলো একটি বেকিং ডিশে সাজান।
- একটি পাত্রে, টমেটো সস এবং ৩৫% ক্রিম মিশিয়ে নিন।
- টিউবগুলো প্রস্তুত সস দিয়ে ঢেকে দিন, গ্রেট করা পনির, চেরি টমেটো ছড়িয়ে দিন এবং ৩০ মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
