স্ট্রবেরি, রকেট এবং পারমেসান সহ গরুর মাংসের কার্পাসিও
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ১৫০ মিলি (১০ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৮টি তুলসী পাতা
- ৮ মিলি (½ টেবিল চামচ) শক্ত সরিষা
- ৪০০ গ্রাম (১৩ ১/২ আউন্স) কুইবেক গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন, পাতলা করে কাটা
- ১২টি পারমেসান শেভিং
- ½ টুকরো স্ট্রবেরি, পাতলা করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) বালসামিক ভিনেগার
- ১টি মাইক্রো রকেট অঙ্কুর (মূলা, বিট বা অন্যান্য অঙ্কুর)
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে তেল, তুলসী এবং সরিষা একসাথে মিশিয়ে নিন।
- কাটিং বোর্ডের ধারে, গরুর মাংসের টুকরোগুলো সাজান এবং ছুরির সমতল দিক ব্যবহার করে, পাতলা করার জন্য সেগুলো গুঁড়ো করুন।
- প্রতিটি প্লেটে, মাংসের টুকরো সাজান, প্রস্তুত সস ছড়িয়ে দিন, 3টি পারমেসান শেভিং, স্ট্রবেরি স্লাইস, মাইক্রোগ্রিন যোগ করুন। পরিবেশনের সময়, ১ টেবিল চামচ যোগ করুন। টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার, লবণ এবং মরিচ।
