পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট
রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) গোটা টমেটো
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) কোরিজো বা পেপেরোনি, টুকরো করে কাটা
- ৪ থেকে ৬টি ডিম
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) চেডার, কুঁচি করা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তাজা পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি কোলান্ডারে, টমেটোগুলো ৩০ মিনিটের জন্য রস ঝরিয়ে নিন।
- এদিকে, একটি ঢালাই লোহা বা ওভেনপ্রুফ কড়াইতে, আপনার পছন্দের চর্বিতে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন।
- কোরিজো বা পেপেরোনি যোগ করুন এবং আরও ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন।
- টমেটো যোগ করুন এবং পুরো ডিম ভেঙে দিন, হালকা করে সিজন করুন, পনির দিয়ে ঢেকে দিন এবং ২০ মিনিটের জন্য চুলায় রান্না শেষ করার জন্য রেখে দিন।
- পরিবেশনের আগে, উপরে পার্সলে ছিটিয়ে দিন।
