ব্রাসেলস স্প্রাউটস সিজার
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: প্রায় ২০ মিনিট
উপকরণ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) জলপাই তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) শুকনো ওরেগানো
- ২টি অ্যাঙ্কোভি, চূর্ণ করা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মধু
- ১৬ থেকে ২৪টি ব্রাসেলস স্প্রাউট, অর্ধেক করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) শুকনো রুটি, কিউব করে কাটা
- ১টি মুরগির বুকের মাংস, টুকরো করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সিজার ড্রেসিং
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পারমেসান, কুঁচি করা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন
- একটি পাত্রে, জলপাই তেল, রসুন, ওরেগানো, অ্যাঙ্কোভি এবং মধু মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- অন্য একটি পাত্রে, ব্রাসেলস স্প্রাউট, শুকনো রুটির কিউব এবং প্রস্তুত স্বাদযুক্ত তেলের মিশ্রণের 3/4 অংশ একত্রিত করুন।
- মুরগির স্ট্রিপযুক্ত একটি পাত্রে, বাকি স্বাদযুক্ত তেল যোগ করুন এবং মেশান।
- গ্রিলের উপর, একটি গ্রিল-নিরাপদ বেকিং ম্যাটে, ব্রাসেলস স্প্রাউট মিশ্রণ এবং মুরগির মাংস ছিটিয়ে প্রতিটি পাশে ৪ থেকে ৫ মিনিট গ্রিল করুন। ঢাকনা বন্ধ রেখে পরোক্ষ আঁচে ৮ মিনিট রান্না চালিয়ে যান।
- সবকিছু ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি সালাদ বাটিতে, ক্রাউটন, ব্রাসেলস স্প্রাউট, মুরগি, সিজার ড্রেসিং মিশিয়ে পরিবেশনের আগে গ্রেট করা পারমেসান ছিটিয়ে দিন।
