পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৩৫ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) অতিরিক্ত শক্ত টোফু, ছোট ছোট কিউব করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১ লিটার (৪ কাপ) গুঁড়ো টমেটো
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) টেক্স মেক্স মশলার মিশ্রণ
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) গুঁড়ো জিরা
- ২টি জালাপেনো মরিচ, ঝিল্লি এবং বীজ বাদ দিয়ে, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) লাল মটরশুটি
- স্বাদমতো টাবাসকো
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা ভাত
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) টক ক্রিম
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তাজা ধনে পাতা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি গরম সসপ্যানে, জলপাই তেলে পেঁয়াজ বাদামী করে ২ থেকে ৩ মিনিট ভাজুন।
- টোফু যোগ করুন এবং ৩ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
- রসুন, কুঁচি করা টমেটো, টেক্স মেক্স মশলা, জিরা, গোলমরিচ, বিনস যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ৩০ মিনিট রান্না করুন।
- স্বাদে টাবাসকো যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ভাত, টক ক্রিম এবং ধনেপাতা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
