চিলি কন কার্নে ভেষজ সহ টক ক্রিম সহ
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৪৫০ গ্রাম (১ পাউন্ড) কুইবেক গরুর মাংস, পাতলা মাটির
- ৪৫০ গ্রাম (১ পাউন্ড) কুইবেক শুয়োরের মাংস, গুঁড়ো করা
- ১০টি বেকন স্লাইস, কুঁচি করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জিরা, গুঁড়ো করা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মরিচের গুঁড়ো
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) টমেটো পেস্ট
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) বাদামী চিনি
- ৬টি টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লাল মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি হলুদ মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি ১৮-আউন্স ক্যান লাল কিডনি বিন, ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন
- ২টি জালাপেনো মরিচ, বীজ এবং সাদা পর্দা বাদ দিয়ে, কুঁচি করে কাটা
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) মুরগির ঝোল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) টক ক্রিম
- ½ আঁটি তাজা ধনেপাতা, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লেবু, খোসা
- ৪টি সাদা ভাত
- লবণ এবং মরিচ, স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে, পেঁয়াজ, বেকন এবং মাংস মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপে ৫ মিনিট বা রঙিন না হওয়া পর্যন্ত বাদামী করে ভেজে নিন।
- রসুন, মশলা, টমেটো পেস্ট, বাদামী চিনি যোগ করুন এবং ২ মিনিট ভাজুন।
- টমেটো, গোলমরিচ, কিডনি বিন, কাঁচামরিচ, মুরগির ঝোল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ২০ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- একটি পাত্রে, টক দই, ধনেপাতা, লেবুর খোসা, লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে মিশিয়ে নিন।
- প্রতিটি প্লেটে, ভাত, মাংস এবং শিমের মিশ্রণ এবং প্রস্তুত সস ভাগ করে নিন।
