বিশালাকার স্টাফড এবং গ্র্যাটিনেটেড শেল
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৩৫ মিনিট
উপকরণ
- ১ প্যাকেট জায়ান্ট শেল পাস্তা
- ৪৫০ গ্রাম (১ পাউন্ড) চর্বিহীন গরুর মাংস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি গোলমরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লিক, পাতলা করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মিষ্টি পেপারিকা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১ লিটার (৪ কাপ) টমেটো সস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ব্রেডক্রাম্বস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) চেডার পনির, কুঁচি করে কাটা
- কিউএস হট সস
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- প্রচুর পরিমাণে লবণাক্ত, ফুটন্ত জলে, পাস্তাটি আল ডেন্টে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। জল ঝরিয়ে একপাশে রেখে দিন।
- এদিকে, একটি গরম সসপ্যানে, জলপাই তেলে মাংসের গুঁড়ো বাদামী করে ভেজে নিন।
- গোলমরিচ, লিক, পেপারিকা, রসুন যোগ করুন এবং ২ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
- টমেটো সস যোগ করুন এবং কম আঁচে ১০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। মশলা পরীক্ষা করে নিন এবং স্বাদ অনুযায়ী গরম সস যোগ করুন।
- আগে থেকে তেল মাখানো বেকিং ডিশে, রান্না করা খোসাগুলো সাজান।
- খোসার মধ্যে, প্রস্তুত কিমা করা মাংস ছড়িয়ে দিন এবং পাস্তার চারপাশে, অতিরিক্ত সস যোগ করুন।
- উপরে ব্রেডক্রাম্ব এবং পনির ছড়িয়ে ২০ মিনিট বেক করুন।