পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: প্রায় 30 মিনিট
উপকরণ
ভরাট
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২টি মরিচ, স্ট্রিপ করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২ লিটার (৮ কাপ) সেদ্ধ গ্রেলট আলু
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
- ৪টি কুইবেক শুয়োরের পাঁজর
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ১টি সবজির স্টক কিউব
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) বোরবন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, জলপাই তেলে পেঁয়াজ কুচি ২ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- গোলমরিচ এবং রসুন যোগ করুন এবং ৪ মিনিট ভাজুন।
- আলু যোগ করুন, আঁচ কমিয়ে ১০ মিনিট রান্না চালিয়ে যান। লবণ, গোলমরিচ এবং পার্সলে যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- মাংসে লবণ এবং মরিচ দিন।
- অন্য একটি প্যানে, উচ্চ তাপে, সামান্য তেল দিয়ে, শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে জলপাই তেলে বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট।
- রসুন, ভেষজ, পেঁয়াজ, ম্যাপেল সিরাপ এবং বুইলন কিউব যোগ করুন।
- বোরবন দিয়ে ডিগ্লেজ করুন তারপর ফ্ল্যাম্বে লাগান।
- ক্রিম যোগ করুন এবং কম আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন, মাংস রান্নার অর্ধেকটা ঘুরিয়ে দিন।
