ভাজা ভেড়ার কাটা, পার্সলে এবং জাফরান চাল
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- আপনার পছন্দের ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) বাসমতি চাল
- ১ চিমটি জাফরান
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২ চিমটি প্রোভেনকাল ভেষজ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ¼ আঁটি পার্সলে, পাতা তুলে, কুঁচি করে কাটা
- ১৬টি কুইবেক ভেড়ার চপ
- কল থেকে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি সসপ্যানে, আপনার পছন্দের চর্বিতে পেঁয়াজ ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন। চাল, জাফরান, সামান্য লবণ, ৫০০ মিলি (২ কাপ) জল যোগ করুন। ঢেকে কম আঁচে ৮ থেকে ১০ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না তরলটি শোষিত হয়। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- এদিকে, একটি পাত্রে, হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, রসুন, হার্বেস ডি প্রোভেন্স, জলপাই তেল, বালসামিক ভিনেগার, পার্সলে, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- প্রস্তুত মিশ্রণটি ভেড়ার চপগুলিতে লেপ দিন।
- বারবিকিউ গ্রিলে, চপগুলি প্রতিটি পাশে 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন।
