পরিবেশন: ৪ থেকে ৬টি
প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট
রান্না: প্রায় ১০ মিনিট
উপকরণ
প্যানকেক ব্যাটার- ২টি ডিম
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) দুধ
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) লবণ ছাড়া গলানো মাখন
- ১ চিমটি লবণ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ভ্যানিলা নির্যাস
- ১৯০ মিলি (৩/৪ কাপ) ময়দা
ভরাট
- ২টি ডিম, সাদা অংশ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মাস্কারপোন
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ বা মধু
- ১ চিমটি লবণ
- ১টি কমলালেবু, খোসা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) নিউটেলা
- ২টি কমলালেবু, টুকরো করে কাটা
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, হ্যান্ড মিক্সার বা হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিম, দুধ, মাখন, লবণ এবং ভ্যানিলা মিশিয়ে নিন।
- ময়দা যোগ করুন। ময়দার উপর নির্ভর করে, দুধের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন যাতে একটি সমজাতীয়, মসৃণ এবং তরল প্রস্তুতি পাওয়া যায়।
- একটি গরম ক্রেপ প্যানে, মাখন দিয়ে গ্রিজ করা অথবা অল্প পরিমাণে মাইক্রিও মাখন ছিটিয়ে, একটি হাতা ব্যবহার করে, ছোট, পাতলা ক্রেপ তৈরির জন্য সঠিক পরিমাণে ক্রেপ ব্যাটার ঢেলে দিন।
- প্রতিটি প্যানকেককে প্রতিটি পাশে ২০ থেকে ৩০ সেকেন্ড রান্না করতে দিন। প্রতিটি প্যানকেকের জন্য এটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, ডিমের সাদা অংশ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- একটি পাত্রে, মাস্কারপোন, ম্যাপেল সিরাপ, লবণ এবং কমলার খোসা মিশিয়ে নিন।
- একটি স্প্যাচুলা ব্যবহার করে, ধীরে ধীরে ডিমের সাদা অংশ প্রস্তুত মিশ্রণে মিশিয়ে উল্টে দিন।
- প্রতিটি ক্রেপে, নুটেলা ছড়িয়ে দিন, প্রস্তুত ক্রিমটি ছড়িয়ে দিন এবং ক্রেপটিকে একটি শঙ্কুতে বন্ধ করুন।
- কমলালেবুর টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।
