পরিবেশন: ৪ থেকে ৬টি
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ৮ মিনিট
উপকরণ
ভরাট
- ২টি শক্ত কলা, খোসা ছাড়ানো
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) চিনি
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) রাম (ঐচ্ছিক)
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) নিউটেলা
প্যানকেক ব্যাটার
- ২টি ডিম
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) দুধ
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) লবণ ছাড়া গলানো মাখন
- ১ চিমটি লবণ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ভ্যানিলা নির্যাস
- ১৯০ মিলি (৩/৪ কাপ) ময়দা
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, সামান্য গলিত মাখন দিয়ে, পুরো কলাগুলো গলিত মাখনে ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- রাম এবং ফ্ল্যাম্বে যোগ করুন।
- চিনি ছিটিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে, হ্যান্ড মিক্সার বা হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিম, দুধ, মাখন, লবণ এবং ভ্যানিলা মিশিয়ে নিন।
- ময়দা যোগ করুন। ময়দার উপর নির্ভর করে, দুধের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন যাতে একটি সমজাতীয়, মসৃণ এবং তরল প্রস্তুতি পাওয়া যায়।
- একটি গরম ক্রেপ প্যানে, মাখন দিয়ে গ্রিজ করা অথবা অল্প পরিমাণে মাইক্রিও মাখন ছিটিয়ে, একটি হাতা ব্যবহার করে, পাতলা ক্রেপ তৈরির জন্য সঠিক পরিমাণে ক্রেপ ব্যাটার ঢেলে দিন।
- প্রতিটি প্যানকেককে প্রতিটি পাশে ২০ থেকে ৩০ সেকেন্ড রান্না করতে দিন। প্রতিটি প্যানকেকের জন্য এটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- ৪টি পাতলা ক্রেপ তৈরি করুন এবং বাকি ক্রেপ ব্যাটারটি পরে ব্যবহারের জন্য রেখে দিন।
- প্রতিটি ক্রেপের উপর নুটেলা ছড়িয়ে দিন।
- দুটি প্যানকেক একে অপরের উপরে রাখুন, এখন আপনার কাছে দুটি ডাবল প্যানকেক আছে যার কিনারায় আপনি প্রতিটি কলা রাখুন তারপর প্যানকেকগুলি গড়িয়ে একটি সসেজ তৈরি করুন।
- প্রতিটি সসেজ ১'' পুরু টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি ছোট টুথপিক ঢুকিয়ে সুস্বাদু প্যানকেকের ছোট ছোট টুকরো তৈরি করুন।
