পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) কুইনোয়া, জলের নিচে ধুয়ে নেওয়া
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) সবজির ঝোল
- ১টি লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) এডামামে বিনস
- ২৪টি খোসা ছাড়ানো চিংড়ি ৩১/৪০
- ২টি লেবু, রস
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মিষ্টি পেপারিকা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে, কুইনোয়া এবং ঝোল মিশিয়ে অল্প আঁচে আঁচে দিন।
- তারপর, ঢেকে দিন এবং কম আঁচে, মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে ২৫ মিনিট রান্না হতে দিন।
- এদিকে, একটি গরম প্যানে, তেলে পেঁয়াজ কুঁচি করে ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- রসুন, বিন, চিংড়ি, লেবুর রস, বালসামিক ভিনেগার এবং পেপারিকা যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- চিংড়ি পরিবেশন করুন, কুইনোয়া সহ।
