ক্রিস্পি মাশরুম
ফলন: আনুমানিক ২১ - প্রস্তুতি: ১০ মিনিট - রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ২ লিটার (৮ কাপ) বোতাম মাশরুম
- ৪ কোয়া রসুন
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ¼ আঁটি চ্যাপ্টা পাতার পার্সলে, পাতা তুলে, কুঁচি করে কাটা
- ৭টি স্প্রিং রোল ডো শিট
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পনির দই
- আঠা হিসেবে কাজ করার জন্য জল এবং ময়দার মিশ্রণ
- কিউএস ভাজার তেল
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে, মাশরুম, রসুন এবং পেঁয়াজ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
- একটি নন-স্টিক, ফ্যাট-মুক্ত ফ্রাইং প্যানে, মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে প্রায় ৫ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন যাতে এটি শুকিয়ে যায়।
- একটি পাত্রে সবকিছু সংরক্ষণ করুন, কাটা পার্সলে যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- কাজের পৃষ্ঠে, স্প্রিং রোল ডো শিটগুলিকে 3টি সমান স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
- ফ্রায়ার তেল ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় গরম করুন।
- প্রতিটি স্ট্রিপের এক প্রান্তে সামান্য মাশরুমের মিশ্রণ রাখুন।
- উপরে কয়েকটি পনিরের টুকরো রাখুন এবং স্ট্রিপগুলিকে ত্রিভুজাকার করে গড়িয়ে নিন।
- ময়দার শেষ ফ্ল্যাপটি জল এবং ময়দার মিশ্রণ দিয়ে আঠা দিয়ে লাগান।
- স্টাফ করা ত্রিভুজগুলো ফ্রাইয়ার বা প্যানের তেলে ডুবিয়ে বাদামী করে মুচমুচে করে নিন।
- শোষক কাগজের উপর রাখুন। লবণ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
