ক্যারামেলাইজড পেস্তা দিয়ে রিকোটা পনির ক্রাউটন

রিকোটা পনির এবং ক্যারামেলাইজড পিস্তাচিও ক্রাউটন

ফলন: ১৬টি ক্রাউটন

প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৩৫ মিনিট

রিকোটা ক্রিম

ক্যারামেলাইজড পেস্তা বাদাম

উচ্চ তাপে একটি সসপ্যানে, চিনি এবং জল যোগ করুন। চিনি ১১৫°C (২২৫°F) তাপমাত্রায় রান্না হতে দিন।
পেস্তাবাদাম যোগ করুন এবং আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।
একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, "বালি" পেস্তার চারপাশের ক্যারামেল শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য সবকিছু মিশিয়ে নিন।
তারপর আবার ২ মিনিটের জন্য আঁচে রাখুন যাতে চিনি আবার গলে যায়।
প্যানের বিষয়বস্তু সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে ঢেলে দিন।
ঠান্ডা হতে দিন। পেস্তা বাদাম আলাদা করে মোটা করে গুঁড়ো করে নিন।

রিকোটা ক্রিম

একটি পাত্রে, হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, সমস্ত উপকরণ ক্রিমি এবং শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।

সমাবেশ

প্রতিটি ক্রাউটনের উপর, কিছু রিকোটা ক্রিম দিন এবং উপরে কয়েকটি মোটামুটি কাটা ক্যারামেলাইজড পেস্তা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।