নর থাই কারি
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: প্রায় ২০ মিনিট
উপকরণ
- ৩টি কুইবেক মুরগির বুকের মাংস, স্ট্রিপ করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) নর থাইল্যান্ড ফ্লেভার ব্রথ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তেল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ফুলকপি, কুঁচি করে কাটা
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) লাল মরিচ, কিউব করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) কাঁচা মরিচ, কিউব করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ভুট্টা, দানা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সবুজ মটরশুটি, টুকরো করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সবুজ মটরশুঁটি
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) নারকেল দুধ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) জল
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা ভাত
- ১টি আম, কুঁচি করে কাটা
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, মুরগির মাংস সামান্য তেলে ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন। সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
- একই প্যানে, পেঁয়াজ এবং ফুলকপি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বাদামী করে ভেজে নিন।
- মুরগির মাংস, রসুন, আদা, গোলমরিচ, ভুট্টা, সবুজ মটরশুটি, সবুজ মটরশুঁটি, মধু, তারপর নারকেলের দুধ, জল যোগ করুন এবং মেশান।
- নর থাইল্যান্ড ফ্লেভারের ঝোল যোগ করুন এবং ১০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- সাদা ভাত বা নুডলসের সাথে পরিবেশন করুন এবং আমের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিন।
