পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ১০ থেকে ১২ মিনিট
উপকরণ
ভ্যানিলা ক্রিম
- ১টি জেলটিন শীট
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) দুধ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ভ্যানিলা নির্যাস
- ১টি লেবু, খোসা
- ১ চিমটি লবণ
- ১টি ডিম, কুসুম
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) চিনি
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জেফির সাদা চকোলেট
ভরাট
- ১২ থেকে ১৬টি স্ট্রবেরি, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) গ্রাহাম ক্র্যাকারের টুকরো
প্রস্তুতি
- এক বাটি ঠান্ডা জলে, জেলটিন পাতাগুলিকে পুনরায় হাইড্রেট করতে দিন।
- একটি সসপ্যানে দুধ, ক্রিম, ভ্যানিলা, জেস্ট এবং লবণ অল্প আঁচে ফুটিয়ে নিন।
- এদিকে, একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিম এবং চিনি হালকাভাবে ফেটিয়ে নিন।
- গরম মিশ্রণটি মিশিয়ে নিন।
- সবকিছু সসপ্যানে ফিরিয়ে আনুন এবং নাড়তে নাড়তে মাঝারি-নিম্ন আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না ক্রিম ঘন হয় (৮৫°C (১৮৫°F) এর বেশি তাপমাত্রায় রাখবেন না)।
- সাদা চকোলেট মিশিয়ে নিন।
- জেলটিন শিটটি ঝরিয়ে নিন এবং প্রস্তুতিতে যোগ করুন।
- একটি অর্ধ-গোলাকার সিলিকন ছাঁচে, নীচে, স্ট্রবেরির টুকরোগুলি সাজান, প্রাপ্ত ক্রিমটি ছড়িয়ে দিন, সামান্য গরম করুন। ৪ থেকে ৬ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- প্রতিটি পরিবেশন প্লেটে, কয়েক টুকরো বিস্কুট গুঁড়ো করুন, স্ট্রবেরির একটি গম্বুজ সাজান।
