সবজি ফাজিটাস
পরিবেশন: ৪ - প্রস্তুতি: ২০ মিনিট - রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) পেপারিকা
- ৮ মিলি (১/২ টেবিল চামচ) জিরা
- স্বাদমতো লাল মরিচ
- ১টি গোলমরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ছোলা, রান্না করে পানি ঝরিয়ে নিন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) লাল মটরশুটি, রান্না করে পানি ঝরিয়ে নিন
- ৮ মিলি (১/২ টেবিল চামচ) চিনি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) রেড ওয়াইন ভিনেগার
- ৮' মাপের ৪টি গমের টরটিলা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) টক ক্রিম
- ½ আঁটি ধনেপাতা, পাতা তুলে কুঁচি করে কাটা
- ১টি অ্যাভোকাডো, কিউব করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) চেডার, কুঁচি করা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি ফ্রাইং প্যানে, জলপাই তেলে পেঁয়াজ কয়েক মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন। রসুন এবং মশলা যোগ করুন। ২ মিনিট রান্না হতে দিন।
- তারপর গোলমরিচ, ছোলা, লাল মটরশুটি, চিনি এবং ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন। কম আঁচে ১৫ মিনিট রান্না হতে দিন এবং মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- মাইক্রোওয়েভে ২০ সেকেন্ডের জন্য টরটিলা গরম করুন।
- প্রতিটি টরটিলার উপরে টক ক্রিম, সামান্য তাজা ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন এবং প্রস্তুত সবজির ফিলিং, কয়েক টুকরো অ্যাভোকাডো যোগ করুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ঢেকে দিন।
- ফাজিটা গড়িয়ে নিন এবং উপভোগ করুন।
