পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্না: প্রায় ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪৫৪ গ্রাম (১ পাউন্ড) প্লেইন টেম্পেহ অথবা আপনার পছন্দের স্বাদ
- ১টি লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি সবুজ মরিচ, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) টেক্স মেক্স মশলার মিশ্রণ
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) মিষ্টি পেপারিকা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) শুকনো ওরেগানো
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ১টি লেবু, খোসা এবং রস
- ৪ থেকে ৮ ফোঁটা ট্যাবাসকো চিপোটল
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ৮ থেকে ১২টি গম বা ভুট্টার টরটিলা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) টেক্স মেক্স পনির, কুঁচি করে কাটা
- ৮টি লেটুস পাতা, মিহি করে কাটা
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) টক ক্রিম
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ফুটন্ত লবণাক্ত জলের একটি পাত্রে, টেম্পেহ ৫ মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন।
- টেম্পেহকে কাঠিতে কেটে নিন।
- একটি গরম প্যানে, টেম্পে, পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ জলপাই তেলে ৫ থেকে ৬ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- রসুন, টেক্স মেক্স মশলা, পেপারিকা, ওরেগানো, সয়া সস, লেবুর খোসা এবং রস, ট্যাবাসকো, বালসামিক ভিনেগার যোগ করুন, মিশিয়ে ৫ মিনিটের জন্য বাদামী হতে দিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- এদিকে, একটি গরম প্যানে, টরটিলাগুলিকে নরম করার জন্য গরম করুন অথবা গ্রিলের নীচে রাখুন যাতে সেগুলি মুচমুচে হয়।
- প্রতিটি টরটিলার উপরে টেম্পেহ মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং তার উপরে পনির, সালাদ এবং টক ক্রিম দিন।
