পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ২টি কুইবেক শুয়োরের মাংসের ফিলেট
- আপনার পছন্দের ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) মধু
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) শক্ত সরিষা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পেকান, চূর্ণ করা
- ৪টি বড় সেদ্ধ আলু
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) টক ক্রিম
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) কুঁচি করা চিভস
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
সাথে সবজি
- ৪ থেকে ৮টি বোক চয়, অর্ধেক করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তিলের তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তিল বীজ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সয়া সস
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে শুয়োরের মাংসের ফিলেটগুলি বাদামী করে ভাজুন, প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে।
- একটি বেকিং ডিশে, ফিলেটগুলি সাজান।
- একটি পাত্রে মধু, রসুন এবং সরিষা মিশিয়ে নিন।
- প্রস্তুত মিশ্রণটি শুয়োরের মাংসের ফিলেটগুলিতে লেপ দিন, তারপর পেকান ছিটিয়ে ২০ মিনিট বেক করুন।
- একটি গরম প্যানে, তিলের তেলে বোক চয় ২ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- তিল, সয়া সস যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
- শুয়োরের মাংসের ফিলেটগুলো মেডেলিয়ন করে কেটে নিন।
- পরিবেশন প্লেটের মাঝখানে, আলু মোটামুটি চটকে নিন, টক ক্রিম এবং চিভস যোগ করুন, বোক চয় এবং শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলয়েন মেডেলিয়ন বিতরণ করুন।
