ফলন: ১.২৫ লিটার (৫ কাপ)
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
মেরিনেড: ১২ ঘন্টা
উপকরণ
- ২৫০ গ্রাম (৯ আউন্স) স্ট্রবেরি, খোসা ছাড়ানো, মোটামুটি কাটা
- ২৫০ গ্রাম (৯ আউন্স) বিফস্টেক টমেটো, বীজযুক্ত, মোটামুটি কাটা
- ১/২ মাঝারি পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো, মোটা করে কাটা
- ১/২ গোলমরিচ, বীজযুক্ত, মোটা করে কাটা
- ১/২ শসা, খোসা ছাড়ানো, বীজযুক্ত, মোটা করে কাটা
- ৭৫ গ্রাম (২ ১/২ আউন্স) শুকনো রুটির টুকরো
- ২ কোয়া রসুন, খোসা ছাড়ানো, মোটা করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) গাঢ় বালসামিক ভিনেগার
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ৫ ফোঁটা ট্যাবাসকো
- ২৫ গ্রাম (১ আউন্স) চিনি
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৫টি বেগুনি তুলসীর ডাল, পাতা তুলে ফেলা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ঠান্ডা জল
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, জল ছাড়াও, সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। বাটিটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে ১২ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ম্যারিনেট করুন।
- ব্লেন্ডারের বাটিতে, সবকিছু পিউরি করে নিন, ধীরে ধীরে জল যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি পছন্দসই টেক্সচার পান। মশলা সামঞ্জস্য করুন।
- একটি চালুনিতে, গাজপাচো ছেঁকে নিন এবং পরিবেশন না করা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
- গাজপাচোকে তাজা ভেষজ এবং কুঁচি করে কাটা সবজি দিয়ে সাজাতে ভুলবেন না।
