পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ৮টি লাল মরিচ, ভাজা
- ৪টি গ্রিনহাউস টমেটো
- ১টি লেবু, রস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- স্বাদমতো টাবাসকো
- প্রয়োজনমতো জল
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
ভরাট
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তুলসী পাতা
- ½ রসুনের কোয়া
- ১২০ থেকে ১৫০ মিলি (৮ থেকে ১০ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ১টি হলুদ টমেটো, কুঁচি করে কাটা অথবা চার ভাগ করে কাটা
- ১টি ভয়েলেট টমেটো, কুঁচি করে কাটা অথবা চার ভাগ করে কাটা
- ১টি কমলা টমেটো, টুকরো করে কাটা অথবা চার ভাগ করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি ব্লেন্ডার বাটিতে, অথবা হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মরিচ, টমেটো, লেবুর রস, জলপাই তেল, স্বাদমতো ট্যাবাসকো, লবণ, গোলমরিচ এবং সামান্য জল পিউরি করে নিন যতক্ষণ না পছন্দসই ঘনত্ব আসে। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ভরাটের জন্য, হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, পার্সলে, তুলসী, রসুন, জলপাই তেল, সাদা বালসামিক, লবণ এবং গোলমরিচ পিউরি করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি পাত্রে, কাটা বা চার ভাগ করা টমেটো এবং প্রস্তুত মিশ্রণটি একত্রিত করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি গভীর প্লেট বা বড় পরিবেশন বাটিতে, গোলমরিচ গাজপাচো ছড়িয়ে দিন, তারপর মাঝখানে, পার্সলে সহ টমেটো।
বিঃদ্রঃ : প্রোটিন যোগ করার জন্য, কাঁচা হ্যাম বা ক্রিস্পি, কাটা রান্না করা বেকন যোগ করা ভালো বিকল্প।
