পরিবেশন: ৪ থেকে ৬টি
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্নার সময়: প্রায় ৬০ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি ডিম, সাদা অংশ এবং কুসুম আলাদা করে রাখা
- ৩৫০ মিলি (১ ১/২ কাপ) বাদামী চিনি
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) জায়ফল, কুঁচি করে কাটা
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) দারুচিনি, গুঁড়ো করা
- ১৮০ মিলি (৩/৪ কাপ) গলানো মাখন
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) দুধ
- ১ চিমটি লবণ
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) ময়দা
- ৮ মিলি (১/২ টেবিল চামচ) বেকিং পাউডার
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) বেকিং সোডা
- ১ লিটার (৪ কাপ) গাজর, কুঁচি করে কাটা
- ১টি কমলালেবু, খোসা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ডার্ক চকোলেট চিপস
আইসিং
- ২৫০ গ্রাম (৯ আউন্স) ক্রিম পনির
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) আইসিং সুগার
- ১টি লেবু, খোসা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ভ্যানিলা নির্যাস
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের সাদা অংশ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- অন্য একটি পাত্রে, একটি হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের কুসুম ফেটিয়ে নিন, তারপর বাদামী চিনি যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মসৃণ এবং ফেনাযুক্ত হয়।
- জায়ফল এবং দারুচিনি, মাখন, দুধ, লবণ যোগ করুন।
- ময়দা, বেকিং পাউডার এবং বাইকার্বোনেট মিশিয়ে নিন।
- গাজর, কমলার খোসা এবং চকোলেট চিপস যোগ করুন।
- মাখন এবং একটি লাসাগনা প্যান লাইন করুন।
- ছাঁচটি পূরণ করুন এবং প্রায় 60 মিনিট বেক করুন।
- ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ক্রিম পনির, মাখন, আইসিং চিনি, লেবুর খোসা এবং ভ্যানিলা মিশিয়ে নিন।
- ঠান্ডা কেকের উপর ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিন।
