ইন্ডিয়ান সেমোলিনা কেক
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ৫ মিনিট – রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ৫০০ মিলি (½ লিটার) দুধ
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) চিনি
- ½ লেবুর খোসা,
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) এলাচ, গুঁড়ো করা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ভ্যানিলা নির্যাস
- ১ চিমটি লবণ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) মাঝারি গমের সুজি
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ১টি ডিম
ভরাট
লাল ফল, আনারস অথবা আপনার পছন্দের সাধারণ জ্যাম
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে দুধ, চিনি, লেবুর খোসা, এলাচ, ভ্যানিলা এবং লবণ ফুটতে দিন।
- কম আঁচে, ধীরে ধীরে সুজি ঢেলে দিন, একটি স্প্যাচুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
- যখন তরলটি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়ে যায় এবং মিশ্রণটি ক্রিমি রঙের মতো হয়ে যায়, প্রায় ৬ থেকে ৮ মিনিট পর, আঁচ বন্ধ করে দিন।
- রান্না করা সুজির সাথে দ্রুত ডিমটি যোগ করুন।
- একটি সিলিকন ছাঁচ বা র্যামেকিনে, সুজি রাখুন এবং হালকা গরম হয়ে গেলে, রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন।
- ভাজা এবং ক্যারামেলাইজড ফলের সাথে অথবা কেবল জ্যামের সাথে পরিবেশন করুন।
