উপকরণ
- ২টি শক্ত-সিদ্ধ ডিমের কুসুম, চূর্ণ করা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সরিষা
- ২টি আচার, মিহি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) কেপার, জল ঝরিয়ে নিন
- ২টি শক্ত-সিদ্ধ ডিম, মোটা করে কাটা
- ১ গুচ্ছ ভেষজ (পার্সলে, ট্যারাগন, চেরভিল), মিহি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
একটি পাত্রে, শক্ত-সিদ্ধ ডিমের কুসুম সরিষার সাথে মিশিয়ে নিন। ফেটানোর সময়, ধীরে ধীরে তেল যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি একটি ইমালসিফাইড ঘনত্ব (মেয়োনিজের মতো) পান। আচার, কেপার, কুঁচি করা শক্ত-সিদ্ধ ডিম এবং ভেষজ যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। এই সস ঠান্ডা মাংস বা সবজির সাথে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।
