পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ½ লাল বাঁধাকপি, ১'' পুরু করে কাটা
- ১৮টি চিংড়ি ১৬/২০টি, খোসা ছাড়ানো
- ½ সেলেরিয়াক, মিহি করে কুঁচি করা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মেয়োনিজ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সজিনা পিউরি
- ½ গুচ্ছ চিভস, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি লেটুস পাতা
- ৪টি ব্রোশি বান বা হট ডগ বান
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে, জলপাই তেল, বালসামিক ভিনেগার, রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- বাঁধাকপির টুকরোগুলো প্রস্তুত মিশ্রণ দিয়ে ব্রাশ করুন।
- মাঝারি আঁচে বারবিকিউ গ্রিলের উপর, টুকরোগুলো রাখুন এবং প্রতিটি পাশে ৫ থেকে ৬ মিনিট রান্না করুন।
- ইতিমধ্যে, চিংড়ির উপর প্রস্তুত মিশ্রণটি প্রলেপ দিন এবং উচ্চ আঁচে প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে রান্না করুন।
- কাজের পৃষ্ঠে, বাঁধাকপির টুকরোগুলো ভালো করে কেটে একটি পাত্রে রেখে দিন।
- বাঁধাকপি, সেলেরিয়াক, মেয়োনিজ, হর্সরাডিশ এবং চিভস যোগ করুন এবং মেশান। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- চিংড়ি অর্ধেক করে কেটে নিন।
- প্রতিটি খোলা বানে, চিংড়ি, একটি লেটুস পাতা এবং তারপর প্রস্তুত সালাদ বিতরণ করুন।
