জালাপেনো কেচাপ
ফলন: ১.৫ লিটার (৬ কাপ) - প্রস্তুতি: ১০ মিনিট - রান্না: ২ থেকে ৩ ঘন্টা
উপকরণ
- ২ কেজি টমেটো, খোসা ছাড়ানো এবং কুঁচি করে কাটা
- ৪টি মাঝারি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২টি লাল মরিচ, কিউব করে কাটা
- ৮টি জালাপেনো, ঝিল্লি এবং বীজ সরানো, কিউব করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) লবণ
- ১ লিটার (৪ কাপ) বাদামী চিনি
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) সাদা ভিনেগার
- ৮০ মিলি (১/৩ কাপ) কেচাপ মশলা, চিজক্লথে
- কল থেকে আনা গোলমরিচ, স্বাদমতো
প্রস্তুতি
একটি সসপ্যানে, সমস্ত উপকরণ ফুটিয়ে নিন। তারপর আঁচ কমিয়ে ২ থেকে ৩ ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন।
বিশেষ দ্রষ্টব্য । যদি আপনি একটি মসৃণ কেচাপের টেক্সচার চান, তাহলে আপনার কেচাপটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করুন।
