স্যামন লাসাগনা
পরিবেশন: ৬ থেকে ৮ - প্রস্তুতি: ১০ মিনিট - রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১ চিমটি থাইম
- ১ চিমটি ট্যারাগন
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চর্বি (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ৪৫৪ গ্রাম (১ পাউন্ড) কিউব করা স্যামন মাছ
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) টমেটো পেস্ট
- ১ লিটার (২ কাপ) টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ১৯০ মিলি (৩/৪ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সবজির ঝোল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) চিনি
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) বেচামেল সস, গরম
- ৬টি তাজা লাসাগনা পাস্তা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) গ্রেট করা পারমেসান পনির
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মোজারেলা, কুঁচি করা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, আপনার পছন্দের চর্বিতে পেঁয়াজ, রসুন, থাইম এবং ট্যারাগন ৫ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন। তারপর বের করে একটি পাত্রে রেখে দিন।
- একই প্যানে, স্যামন কিউবগুলো রঙিন না হওয়া পর্যন্ত বাদামী করে ভেজে নিন। পেঁয়াজ সহ সবকিছু আলাদা করে রাখুন।
- একই গরম প্যানে, টমেটো পেস্ট, টমেটো যোগ করুন এবং ৫ মিনিট ধরে রান্না করুন।
- সাদা ওয়াইন, সবজির ঝোল, চিনি যোগ করুন এবং কম আঁচে প্রায় ২০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।
- তারপর স্যামন কিউব এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- মিশ্রণে বেচামেল সস যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি লাসাগনা থালায়, প্রস্তুতির একটি স্তর দিয়ে নীচে ঢেকে দিন। তারপর ময়দার একটি স্তর দিন। প্রস্তুতির একটি স্তর যোগ করুন, তারপর পাস্তার একটি স্তর। যদি থালার উচ্চতা এবং পরিমাণ অনুমতি দেয়, তাহলে প্রস্তুতির স্তর এবং পাস্তার স্তর পর্যায়ক্রমে চালিয়ে যান, প্রস্তুতির স্তর দিয়ে শেষ করুন। উপরে পারমেসান এবং মোজারেলা ছড়িয়ে দিন।
- ওভেনে ৩০ মিনিট রান্না হতে দিন।
