ভাজা মরিচ দিয়ে মুরগির লাসাগনা
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৬০ মিনিট
উপকরণ
- ৩টি চামড়াবিহীন মুরগির বুকের মাংস
- ৪টি লাল মরিচ, অর্ধেক করে কাটা, সাদা ঝিল্লি এবং বীজ বাদ দেওয়া,
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মুরগির ঝোল
- ৫০০ গ্রাম রিকোটার ১টি জার
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১ প্যাকেট লাসাগনা শিট (তাজা বা শুকনো)
- ১ লিটার (৪ কাপ) টমেটো সস
- ১ লিটার (৪ কাপ) চেডার বা মোজারেলা পনির, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শিটে, গোলমরিচের অর্ধেক অংশ সাজিয়ে ৩০ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না সেগুলি রঙিন এবং নরম হয়।
- একটি পাত্রে, রান্না করা মরিচগুলো রাখুন এবং প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন।
- এদিকে, মুরগির বুকের উপর, প্রোভেন্সের হার্বস, সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন।
- একটি গরম প্যানে উচ্চ তাপে, মুরগির বুকের মাংস সামান্য জলপাই তেলে বাদামী করে ভেজে নিন।
- মুরগির স্টক যোগ করুন, ঢেকে মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন।
- ঠান্ডা হতে দিন, তারপর কাঁটাচামচ দিয়ে মুরগি ছিঁড়ে ফেলুন অথবা ছুরি দিয়ে পাতলা টুকরো করে কাটুন।
- মরিচের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে, মুরগি, রিকোটা, রসুন এবং ভাজা মরিচ মিশিয়ে নিন।
- একটি লাসাগনা থালায়, লাসাগনা নুডলস, টমেটো সস, গ্রেটেড পনির এবং প্রস্তুত মিশ্রণের একটি স্তর পর্যায়ক্রমে মিশিয়ে টমেটো সসের একটি স্তর দিয়ে শেষ করুন।
- বাকি গ্রেট করা পনির দিয়ে ঢেকে ৩০ মিনিট বেক করুন।
