নর বেকন এবং পেঁয়াজ ম্যাক এবং পনির
পরিবেশন: ৪ - প্রস্তুতি: ৫ মিনিট - রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ৫০০ গ্রাম (১৭ আউন্স) ম্যাকারনি
- ১টি বড় স্প্যানিশ পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ১টি নর সবজির ঝোল
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) মাখন
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ময়দা
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) দুধ
- ১ চিমটি জায়ফল
- ১টি ডিম, কুসুম
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) মোজারেলা, কুঁচি করা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) চেডার পনির, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) বেকন, রান্না করা, মুচমুচে এবং কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) রুটির গুঁড়ো
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- এক পাত্র লবণাক্ত পানি ফুটিয়ে নিন। ম্যাকারনি যোগ করুন এবং বাক্সে নির্দেশিত সময়ের জন্য রান্না হতে দিন।
- ওভেন প্রিহিট করুন, মাঝখানে র্যাক করে গ্রিলের উপর রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, জলপাই তেলে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন। ৫ মিনিট ধরে উচ্চ আঁচে রান্না হতে দিন।
- রসুন এবং সাদা ওয়াইন যোগ করুন। এটিকে সামান্য বাষ্পীভূত হতে দিন তারপর নর স্টক যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে আরও ৫ মিনিট কম আঁচে রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন। বই।
- একটি সসপ্যানে, কম আঁচে, মাখন গরম করুন এবং মেশানোর সময় ময়দা যোগ করুন, যাতে একটি সাদা রাউ তৈরি হয়। একটি হুইস্ক ব্যবহার করে, অর্ধেক দুধ যোগ করুন, সসটি জোরে জোরে ফেটিয়ে নিন যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়। কম আঁচে, ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে, বাকি দুধ, জায়ফল এবং স্বাদমতো মশলা যোগ করুন।
- ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, সসটি ফুটতে দিন এবং প্রায় ৫ মিনিট বা ঘন এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।
- একটি ডিমের কুসুম তারপর গ্রেট করা পনির যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি বেকিং ডিশে, ম্যাকারনি, প্রস্তুত বেচামেল সস, স্টিউ করা পেঁয়াজ এবং বেকনের টুকরো মিশিয়ে নিন।
- উপরে ব্রেডক্রাম্ব ছিটিয়ে দিন এবং ৩ থেকে ৫ মিনিট বা সুন্দর রঙ না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে রেখে দিন।
