ম্যাকারোনি স্কোয়াশ এবং ক্রিস্পি বেকন
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ২ লিটার (৮ কাপ) ম্যাকারনি, রান্না করা আল ডেন্টে
- ১ লিটার (৪ কাপ) বাটারনাট স্কোয়াশ, কিউব করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) শুকনো থাইম
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৮টি বেকন স্লাইস, রান্না করা মুচমুচে এবং কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) চেডার বা মোজারেলা পনির, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
বেচামেল সস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) মাখন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ময়দা
- ১ লিটার (৪ কাপ) দুধ
- ১টি ডিম, কুসুম
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পনির, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
খাস্তা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পানকো ব্রেডক্রাম্বস
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেন প্রিহিট করুন, মাঝখানে র্যাক করে গ্রিলের উপর রাখুন (ব্রয়েল)
- একটি সসপ্যানে বেচামেলের জন্য, মাখন গলে নিন, ময়দা যোগ করুন এবং ১ থেকে ২ মিনিট মেশান।
- নাড়তে নাড়তে ধীরে ধীরে মাঝারি আঁচে দুধ যোগ করুন। খাওয়া বন্ধ না করে, মিশ্রণটি ফুটতে দিন এবং প্রায় ৫ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ এবং ক্রিমি টেক্সচার পান।
- দ্রুত ডিমের কুসুম, তারপর পনির যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি গরম প্যানে, স্কোয়াশ এবং পেঁয়াজ সামান্য তেলে ৫ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- তারপর থাইম এবং রসুন যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি পাত্রে, বেচামেল সস, স্কোয়াশ, বেকন এবং ম্যাকারনি মিশিয়ে নিন।
- একটি গ্র্যাটিন ডিশে, প্রস্তুতিটি রাখুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ঢেকে দিন এবং চুলায় ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী হতে দিন।
- এদিকে, একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, ব্রেডক্রাম্ব এবং মাখন মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না ব্রেডক্রাম্বগুলি সুন্দরভাবে রঙিন হয়।
- পরিবেশনের আগে থালার উপরে ব্রেডক্রাম্বগুলি ছড়িয়ে দিন।
