মেগা আলু
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি বড় আলু
- ৪ থেকে ৮টি মোজারেলা স্লাইস
- ২টি টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ৮টি স্লাইস বেকন, রান্না করা
- ৮টি তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পানকো ব্রেডক্রাম্বস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পারমেসান পনির, কুঁচি করে কাটা
প্রস্তুতি
- ঠান্ডা, লবণাক্ত জলের একটি সসপ্যানে আলু রাখুন, ফুটতে দিন এবং আলুগুলি প্রায় সম্পূর্ণরূপে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বের করে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি ছুরি ব্যবহার করে, আলুগুলোকে ¾ পথ পর্যন্ত গোল করে এক ধরণের আলুর পাখা তৈরি করুন।
- প্রতিটি আলুর উপরে পনির, টমেটো, বেকনের টুকরো দিয়ে ঢেলে দিন, তারপর তুলসী এবং জলপাই তেল ছিটিয়ে দিন।
- একটি পাত্রে, ব্রেডক্রাম্ব এবং পারমেসান মিশিয়ে নিন, তারপর মিশ্রণটি আলুর উপর ছিটিয়ে দিন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর, পরোক্ষভাবে রান্না করা (আলুর নীচে গরম করে বন্ধ করে দিন), ঢাকনা বন্ধ করে, আলু রান্না শেষ করতে দিন, ২০ মিনিট।
