মাইনস্ট্রোন
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গাজর, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) বাটারনাট স্কোয়াশ, কিউব করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) লাল মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মটরশুটি, গোল করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ঝুচিনি, কুঁচি করে কাটা
- ৪ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সেলারি, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) লাল মটরশুটি, রান্না করা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রোভেন্সের ভেষজ
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) কম লবণযুক্ত মুরগির ঝোল
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) কম লবণযুক্ত সবজির রস
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ছোট স্যুপ নুডলস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পারমেসান পনির, কুঁচি করে কাটা বা শেভ করা
- কিউএস তাজা তুলসী পাতা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি গরম পাত্রে, পেঁয়াজ, গাজর, স্কোয়াশ এবং লাল মরিচ সামান্য জলপাই তেলে বাদামী করে ভেজে নিন, তারপর ৫ থেকে ৬ মিনিট ধরে রান্না করুন, যতক্ষণ না রঙিন হয়ে যায়।
- মটরশুটি, ঝুচিনি, রসুন, সেলারি, লাল মটরশুটি, মধু, প্রোভেন্সের ভেষজ যোগ করুন, ঝোল এবং সবজির রস দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- পাস্তা যোগ করুন এবং প্রায় ১০ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না পাস্তাটি সম্পূর্ণরূপে সিদ্ধ হয়। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- পরিবেশনের সময়, পারমেসান এবং তুলসী পাতা যোগ করুন।
