ঝিনুক বা গ্রাটিন

গ্র্যাটিনেটেড মুসেল

পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: ৮ থেকে ১২ মিনিট

বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
ঝিনুকগুলো গ্রিলের উপর রাখুন, বারবিকিউর ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ২ মিনিট অপেক্ষা করুন।
ঝিনুক খোলার সাথে সাথেই সেগুলোকে আঁচ থেকে সরিয়ে ফেলুন।
প্রতিটি ঝিনুকের খোসা ছাড়িয়ে নিন, শুধুমাত্র অর্ধেক খোসা রেখে যেখানে মলাস্ক আছে।
একটি পাত্রে, জলপাই তেল, শ্যালট, কাঁচা মরিচ, পার্সলে, মধু, লেবুর রস, ব্রেডক্রাম্বস, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
প্রস্তুত মিশ্রণটি প্রতিটি ছাঁচে ভাগ করে নিন।
একটি বারবিকিউ প্লেটে, ঝিনুকগুলো রাখুন এবং পরোক্ষ আঁচে, ঢাকনা বন্ধ রেখে, ৮ থেকে ১০ মিনিট রান্না করুন।
উষ্ণ উপভোগ করার জন্য।