পরিবেশন: ১২টি মাফিন
প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ২০ থেকে ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪০০ গ্রাম মিষ্টি আলুর পিউরি (ভ্যাকুয়াম প্যাক করা)
- ২০০ গ্রাম (১ কাপ) চিনি
- ২টি ডিম
- ১২০ মিলি (১/২ কাপ) উদ্ভিজ্জ তেল বা গলানো মাখন
- ১৮০ গ্রাম (১ ১/২ কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
- ৫০ গ্রাম (১/২ কাপ) মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার
- ১ টেবিল চামচ। থেকে গ. বেকিং পাউডার
- ১/২ চা চামচ। থেকে গ. বেকিং সোডা
- ১/২ চা চামচ। থেকে গ. লবণ
- ১৫০ গ্রাম ডার্ক চকোলেট চিপস (ঐচ্ছিক)
- ১ টেবিল চামচ। থেকে গ. ভ্যানিলা নির্যাস (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুতি
- ওভেন ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন। একটি মাফিন প্যান গ্রিজ করুন অথবা কাগজের লাইনার দিয়ে লাইন করুন।
- একটি বড় পাত্রে, মিষ্টি আলু, চিনি, ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল (অথবা গলিত মাখন) এবং ভ্যানিলা নির্যাস একসাথে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি একসাথে মিশে যায়।
- অন্য একটি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে চেলে নিন।
- ধীরে ধীরে ভেজা মিশ্রণে শুকনো উপাদানগুলো যোগ করুন, ভালোভাবে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত আলতো করে মেশান। মাফিন যাতে খুব ঘন না হয়, সেজন্য অতিরিক্ত মেশাবেন না।
- ইচ্ছা হলে, ব্যাটারে চকোলেট চিপস যোগ করুন এবং হালকাভাবে মেশান।
- মাফিন কাপের মধ্যে ব্যাটার ভাগ করে নিন, প্রতিটি কাপ দুই-তৃতীয়াংশ পূর্ণ করুন।
- ২০ থেকে ২৫ মিনিট বেক করুন, অথবা মাফিনের মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকানো পর্যন্ত পরিষ্কার হয়ে না আসা পর্যন্ত।
- পরিবেশনের আগে একটি র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন।
