প্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিট
রান্নার সময়: ১৫ মিনিট
পরিবেশন: ২ থেকে ৩টি
উপকরণ
- ২০০ গ্রাম টুপি হ্যাম, ছোট ছোট কিউব করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) আপেলের রস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) হলুদ সরিষা
- ৬টি ডিম
- ১টি ছোট পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১/২ কাঁচা মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ৮টি চেরি টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) গ্রেট করা পারমেসান পনির (ঐচ্ছিক)
- এক মুঠো আরগুলা (ঐচ্ছিক)
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মাখন বা তেল
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে সামান্য মাখন বা তেল দিয়ে, হ্যামটি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বাদামী করে ভেজে নিন।
- আপেলের রস এবং হলুদ সরিষা যোগ করুন, তারপর কম আঁচে ৮ থেকে ১০ মিনিটের জন্য ক্যারামেলাইজ হতে দিন। বুক করতে।
- পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ সামান্য চর্বিতে নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ডিম ফেটিয়ে নিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, তারপর সবজি দিয়ে প্যানে ঢেলে দিন। না নাড়িয়ে মাঝারি আঁচে রান্না হতে দিন।
- অমলেটে ক্যারামেলাইজড হ্যাম এবং অর্ধেক চেরি টমেটো যোগ করুন। ঢেকে ৩ থেকে ৪ মিনিট রান্না করুন, অথবা যতক্ষণ না ডিমগুলি পছন্দসই টেক্সচারে পৌঁছায়।
- পরিবেশনের আগে স্বাদমতো আরগুলা এবং গ্রেট করা পারমেসান ছিটিয়ে দিন।
