পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২৫ মিনিট
রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ৬টি ডিম, কুসুম এবং সাদা অংশ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফেটানো
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ডিল, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) দুধ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ৩৫% ক্রিম
- ১০ মিলি (২ চা চামচ) বেকিং পাউডার
- ৮টি স্মোকড স্যামন, কুঁচি করে কাটা
- ৮টি গ্রেলট আলু, রান্না করে অর্ধেক করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
মশলা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) কেপার
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১৬টি চেরি টমেটো, চার ভাগ করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) লাল পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
সঙ্গীসাথী
- ব্যাগুয়েট ক্রাউটন
- মাইক্রো-শুট
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের কুসুম, ডিল, দুধ, ক্রিম, বেকিং পাউডার, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- স্যামন যোগ করুন।
- একটি স্প্যাচুলা ব্যবহার করে, ডিমের সাদা অংশগুলো আলতো করে মিশ্রণে ভাঁজ করুন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা বেকিং শিটে, কুকি কাটার বা ছাঁচ দিয়ে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে সারিবদ্ধ করে রাখুন।
- কুকি কাটার বা ছাঁচের নীচে, আলু, তারপর প্রস্তুত মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং 15 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- এদিকে, একটি পাত্রে, কেপার্স, বালসামিক ভিনেগার, তেল, লবণ, গোলমরিচ, টমেটো এবং পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ছাঁচ থেকে কাগজটি খুলে ফেলুন।
- প্রতিটি প্লেটে একটি করে অমলেট রাখুন, মশলা এবং ক্রাউটন বিতরণ করুন। কয়েকটি মাইক্রোগ্রিন দিয়ে সাজান।
