পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ১৫ থেকে ২০ মিনিট
উপকরণ
- ৫০০ গ্রাম (১৭ আউন্স) কুইবেক গরুর মাংসের হ্যাঙ্গার স্টেক
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) ক্যুবেক ম্যাপেল মাখন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সজিনা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
ভাজা গাজর
- ১২ থেকে ১৬টি বহু রঙের গাজর, অর্ধেক করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) চিভস, মিহি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেন, মাঝখানে র্যাক করে, ৪২৫°F (২১৮°C) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- মাংসে লবণ এবং মরিচ দিন।
- একটি পাত্রে, ম্যাপেল মাখন, সয়া সস, রসুন এবং সরিষার বাদাম মিশিয়ে নিন।
- একটি গরম প্যানে, গলানো মাখন দিয়ে মাংস বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে।
- একটি বেকিং শিটে, মাংসের টুকরোটি প্রস্তুত ম্যাপেল বাটার মিশ্রণ দিয়ে ব্রাশ করুন এবং পছন্দসই রান্নার উপর নির্ভর করে 12 থেকে 20 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মুড়িয়ে মাংস ৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
- এদিকে, একটি পাত্রে, গাজর, বালসামিক ভিনেগার, প্রোভেন্সের হার্বস, জলপাই তেল, রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- একটি বেকিং শিটে, গাজর ছড়িয়ে দিন এবং ওভেনে ৮ মিনিট রান্না করুন।
- গাজরের উপর কাটা চিভস ছড়িয়ে দিন।
- হ্যাঙ্গার স্টেকটি ভাজা গাজর এবং আপনার পছন্দের স্টার্চ দিয়ে পরিবেশন করুন।
