পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৪৫ মিনিট
উপাদান
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) রান্না করা ভাত
- ২৫০ গ্রাম (৯ আউন্স) গরুর মাংসের গুঁড়ো
- ২৫০ গ্রাম (৯ আউন্স) কুইবেক শুয়োরের মাংস, কিমা করা
- ১টি ডিম
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সজিনা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সুস্বাদু, গুঁড়ো করা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ঋষি, গুঁড়ো করা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) থাইম, গুঁড়ো করা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) জায়ফল, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) দারুচিনি, গুঁড়ো করা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) লবঙ্গ, গুঁড়ো করা
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জালাপেনো কেচাপ (নীচে দেখুন)
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে, ভাত, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ডিম, মধু, সরিষার মাংস, সেভরি, সেজ, থাইম, জায়ফল, দারুচিনি, লবঙ্গ, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- একটি কেক টিনে, প্রস্তুত মিশ্রণটি রাখুন, কেচাপ দিয়ে ঢেকে ৪৫ মিনিট বেক করুন।
জালাপেনো কেচাপ
ফলন: ১.৫ লিটার (৬ কাপ) - প্রস্তুতি: ১০ মিনিট - রান্না: ২ থেকে ৩ ঘন্টা
উপাদান
- ২ কেজি টমেটো, খোসা ছাড়ানো এবং কুঁচি করে কাটা
- ৪টি মাঝারি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২টি লাল মরিচ, কিউব করে কাটা
- ৮টি জালাপেনো, ঝিল্লি এবং বীজ সরানো, ঘনক করা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) লবণ
- ১ লিটার (৪ কাপ) বাদামী চিনি
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) সাদা ভিনেগার
- ৮০ মিলি (১/৩ কাপ) কেচাপ মশলা, চিজক্লথে
- কল থেকে আনা গোলমরিচ, স্বাদমতো
প্রস্তুতি
একটি সসপ্যানে, সমস্ত উপকরণ ফুটিয়ে নিন। তারপর আঁচ কমিয়ে ২ থেকে ৩ ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন। বিঃদ্রঃ : যদি আপনি একটি মসৃণ কেচাপ চান, তাহলে আপনার কেচাপটি হ্যান্ড ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন।
