পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ১০ থেকে ১৬ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি ডিম, সাদা অংশ
- ১টি ডিম, কুসুম
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) লবণ ছাড়া গলানো মাখন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) প্রাকৃতিক ভ্যানিলা নির্যাস
- ১ চিমটি লবণ
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) বেকিং পাউডার
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) আইসিং সুগার
- ১টি লেবু, খোসা
- ৩১০ মিলি (১ ¼ কাপ) দুধ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ময়দা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) নিউটেলা
- ২টি আম, কিউব করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) কুঁচি করে মিষ্টি করা নারকেল
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের সাদা অংশ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের কুসুম, গলিত মাখন, ভ্যানিলা, চিমটি লবণ, খামির, চিনি এবং লেবুর খোসা মিশিয়ে নিন।
- অর্ধেক দুধ তারপর ময়দা যোগ করুন।
- বাকি দুধ যোগ করুন।
- একটি স্প্যাচুলা ব্যবহার করে, ধীরে ধীরে ডিমের সাদা অংশ মিশ্রণে মিশিয়ে উল্টে দিন।
- ৪টি গোলাকার কুকি কাটারে, ভেতরের প্রান্তগুলিকে লাইন করার জন্য পার্চমেন্ট পেপারের স্ট্রিপগুলি রাখুন।
- ক্যানোলা তেল দিয়ে একটি উষ্ণ প্যানে কুকি কাটারগুলো সাজিয়ে রাখুন, তারপর মিশ্রণটি কুকি কাটারের অর্ধেক উপরে ছড়িয়ে দিন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে একপাশে ৫ থেকে ৮ মিনিট রান্না করুন। তারপর কুকি কাটারগুলো উল্টে দিন এবং আরও ৫ থেকে ৮ মিনিট রান্না করুন।
- ঠান্ডা হতে দিন, কুকি কাটার থেকে প্যানকেকগুলি বের করে নিন।
- প্রতিটি প্লেটের মাঝখানে, একটি প্যানকেক রাখুন, উপরে নুটেলা ছড়িয়ে দিন, আমের কিউব এবং নারকেল ছড়িয়ে দিন।
