পরিবেশন: ৪ জন
প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ৪২০ গ্রাম গরুর মাংসের বোর্গিনন (ভ্যাকুয়াম প্যাক করা)
- ৪টি আলু, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ভুট্টার দানা (তাজা বা টিনজাত, পানি ঝরিয়ে নেওয়া)
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) দুধ
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেন ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- ফুটন্ত লবণাক্ত জলের একটি বড় পাত্রে আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (প্রায় ১৫ মিনিট)। জল ঝরিয়ে নিন, তারপর মাখন এবং দুধ দিয়ে ম্যাশ করুন যাতে একটি মসৃণ পিউরি তৈরি হয়। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- এদিকে, গরুর মাংসের বোর্গিননের ব্যাগটি খুলুন এবং প্রয়োজনে রান্নার রসের অর্ধেকটি সরিয়ে ফেলুন। একটি বেকিং ডিশে গরুর মাংসের বোরগিনন ছড়িয়ে দিন।
- মাংসের উপর ভুট্টার দানা দিয়ে ঢেকে দিন, তারপর উপরে ম্যাশ করা আলু ছড়িয়ে দিন যাতে সবকিছু ভালোভাবে ঢেকে যায়।
- প্রায় ২০ থেকে ৩০ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না উপরের অংশ সোনালি বাদামী হয়।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
