অ্যাসপারাগাস, আখরোট এবং বেসিল দিয়ে তৈরি পাস্তা
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: প্রায় ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১ গুচ্ছ অ্যাসপারাগাস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) বালসামিক ভিনেগার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গোলাপী মরিচ, গুঁড়ো করা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সবজির ঝোল
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ১৫% ক্রিম
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পানকো ব্রেডক্রাম্বস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) আখরোট, মোটা করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি পরিবেশন পাস্তা রান্না করা আল ডেন্টে
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- অ্যাসপারাগাসের ডালপালা দৈর্ঘ্যের ১/৪ অংশ কেটে নিন, তারপর বাকি অ্যাসপারাগাসের ডালপালা ১/২'' পুরু টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি গরম প্যানে, অ্যাসপারাগাস সামান্য তেলে ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- রসুন, বালসামিক ভিনেগার, গোলাপী মরিচ, ঝোল, ক্রিম যোগ করুন এবং ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- বেসিল এবং পাস্তা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং প্রয়োজনে সামান্য পাস্তা রান্নার জল যোগ করুন যাতে একটি সুন্দর সস তৈরি হয় যার মধ্যে ক্রিমি এবং আবরণের টেক্সচার থাকে।
- এদিকে, অন্য একটি প্যানে, ব্রেডক্রাম্ব এবং বাদাম ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি সোনালি বাদামী এবং মুচমুচে হয়ে যায়।
- প্রতিটি প্লেটে, পাস্তা এবং সস ভাগ করুন, তারপর উপরে বাদাম এবং পানকো মিশ্রণ দিন।
